Las vitaminas y minerales son parte imprescindible de los requerimientos diarios del organismo.
Sin ellos se verían seriamente afectados el sistema inmune y el metabolismo.
Existen alrededor de 20 nutrientes entre vitaminas y minerales que deben formar parte de la dieta regular.
Años atrás para conseguir estos nutrientes no era necesario comer tanta cantidad de frutas o vegetales.
La agricultura intensiva, la búsqueda del aumento de la productividad y la modificación genética ha provocado un cambio en esto.
Para obtener una cantidad de tal o cual vitamina o mineral debe consumirse una cantidad mayor de frutas o vegetales.
La ingestión de vitaminas y minerales es necesaria a lo largo de toda la vida
Todos debemos consumir complejos multivitamínicos, pero existen grupos que lo requieren más que otros.
- Personas de avanzada edad. A partir de los 50 años ya es necesario
- Pacientes que sufren depresión
- Personas con agotamiento físico
- Enfermos crónicos con tratamientos permanentes con estatinas, anticonceptivos, antiepilépticos, antihipertensivos y anticoagulantes.
- Personas alérgicas a determinados alimentos que hace que lleven una dieta pobre.
- Aquellas personas que viven en un entorno contaminado.
- Personas estresadas
- Mujeres embarazadas
- Deportistas
- Niños
- Las poblaciones que viven en países con mucho sol o donde este se recibe poco
En la última década se ha observado un empobrecimiento de los valores nutricionales de los alimentos.
Un ejemplo lo constituyen la vitamina C y A.
La vitamina C se ha encontrado hasta 100 veces menos concentrada en una pieza de fruta que unos años atrás.
El caso de la vitamina A es peor, pues se ha constatado que ha desaparecido de alimentos como las patatas y cebollas.
El calcio y el hierro descendieron hasta un 80% de los vegetales que se estudiaron.
Algunos efectos positivos del consumo de estos nutrientes
La Vitamina D favorece la diferenciación de las células.
Disminuye la proliferación en el caso del cáncer.
Las Vitaminas C, E y los betacarotenos neutralizan los radicales libres y activan el sistema inmunitario.
Los betacarotenos son los precursores de la vitamina A.
Alimentos y vitaminas que contienen
Los folatos (vitamina B9) juegan un papel en la metilación del ADN.
Esto hace que reduzcan también el riesgo de cáncer.
La principal función de las vitaminas y minerales es que propician o garantizan la muerte celular programada o apoptosis.
La vitamina D y una forma de vitamina E (los tocotrienoles) promueven este proceso.
En ese proceso también mueren y desparecen del organismo las células cancerosas.
Lo que hace más mortales a estas células es su enorme capacidad de reproducción y el hecho de ser inmortales.
En un artículo publicado en la BMC Complementary and Alternative Medicine, investigadores malasios demostraron el efecto citotóxico de los tocotrienoles en las células cancerosas.
Otro estudio de Harvard, «Long-term use of multivitamins and risk of colorectal adenoma in women» demostró algo de suma importancia.
Este estudio probó que existe una relación entre tomar multivitaminas y una reducción de entre el 14 y el 33% del riesgo de padecer pólipos de colon.
Los pólipos de colon son tumoraciones benignas que pueden convertirse en malignas.
Minerales y alimentos que los contienen
No importa que las vitaminas y minerales sean tomadas por poco tiempo los efectos serán duraderos.
También mostró en mujeres una reducción del 25% en los adenomas de colon de mayor volumen.
Influencia sobre el sistema nervioso
Un grupo de neurocientíficos británicos estudiaron los efectos de los complementos vitamínicos sobre el sistema nervioso.
Los estudios se centraron en el ánimo, los niveles de estrés y las funciones cognitivas.
En el caso del complejo vitamínico B se observó lo siguiente.
- Hombres
Aumento de las capacidades cognitivas
Menos fatiga mental
Más potencia física.
- En mujeres Los complementos de vitaminas y minerales
Mejoran ostensible de la precisión y la agilidad mental
- Niños entre 8 y 14 años
Capacidad de concentración mucho mayor.
Otros efectos de las vitaminas y minerales en el organismo
- A largo plazo también reducen en un 40% el riesgo de sufrir un IMA (Infarto del miocardio Agudo)
- Disminución de las cifras de tensión arterial (Vitamina C y magnesio)
Para ello se necesitan al menos 400 mg de Vitamina C.
- A partir de los 45 años es muy importante la toma de betacarotenos o vitamina A para evitar la aparición de cataratas o retrasarlas.
Conclusiones
- Las vitaminas y minerales son imprescindibles para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo.
- Su déficit o ingesta inadecuada provoca la aparición de enfermedades o empeora otras ya existentes.
- Esta situación también retrasa la muerte celular y por tanto favorece el crecimiento de células cancerígenas.
- Los alimentos actualmente han variado en cuanto a contenido de nutrientes.
- Solo la agricultura ecológica puede dar frutos con suficiente concentración de vitaminas y minerales.
- Actualmente es esencial tomar complejos multivitamínicos pues los alimentos no contienen la cantidad suficiente.
- Existen determinados grupos de personas que necesitan más puntualmente vitaminas y minerales.
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